1 dose de whisky
1/2 dose de rum prata
1 dose de suco de laranja
1 casca de laranja em espiral

Coloque o whisky, o rum e o suco de laranja num copo alto. Junte cubos de gelo, mexa e guarneça com a casca de laranja.

Para 4 pessoas
1/2kg de bacalhau; 2 pãezinhos; 1/2kg de batatas; 3 a 4 tomates; 1 cebola, coentro, salsa e cebolinha picadas; ½ pimentão; 1 dente de alho socado; 1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de vinho branco; 1 copo de caldo de bacalhau
1 colher (sobremesa) de purê de tomate; pimenta-do-reino; queijo parmesão ralado.
Modo de preparar:
Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire pele e espinhas, para preparar o caldo. Desfie a carne e reserve. Soque o alho e pique a cebola, o pimentão, os tomates (sem pele e sementes) e os temperos verdes.
Refogue o bacalhau na manteiga, juntamente com todos os temperos picados. Regue
com o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Acrescente o caldo e o purê de tomate,
deixando cozinhar em fogo brando até engrossar.
Unte ema forma refratária, forre o fundo com rodelas de batata e coloque um pedacinho
de manteiga sobre cada uma, distribuindo por cima um pouco do refogado de bacalhau.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, reservando um pouco do refogado
para fazer uma camada adicional.
Corte os pães em rodelas grossas e arrume-as sobre a última camada de bacalhau, bem juntas. Cubra com refogado reservado e distribua pedacinhos de manteiga por toda a superfície do prato. Polvilhe com bastante parmesão e leve ao forno bem quente (250(C)
por 15 minutos.

INGREDIENTES:
*4 vianinhas *1,5 kg. de berbigão *2 colheres de sopa de azeite *1 colher de sopa de margarina *1 cebola média *3 gemas *Leite q.b. *2 colheres de sopa de amido de milho *1 ramo de salsa *1 limão *Pimenta em grão *Sal *1 alface *1 ramo de coentros
COMO CONFECCIONAR:

Lave bem o berbigão passando-o por várias águas, e demolhe-o em água temperada com sal. Mais tarde, escorra-o bem e leve ao lume para abrir. Coe o caldo e retire as cascas dos berbigões. Com uma faca bem afiada corte uma tampa às vianinhas e retire-lhes o miolo com cuidado, reservando-o. Pique a cebola e refogue-a em azeite e um pouco de margarina. Adicione o miolo de pão previamente embebido em leite. Desfaça a farinha no caldo de berbigão e junte ao preparado anterior. Leve ao lume até engrossar. No final, adicione 2 gemas, salsa picada miúda, sumo de limão e pimenta moída na altura. Rectifique os temperos. Recheie as vianinhas com este creme e pincele-as com 1 gema que reservou. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e deixe alourar. Sirva os pãezinhos quentes acompanhados com salada de alface. Salpique tudo com coentros picados.

Massa: 300g de bolacha tipo Maria; 5 colheres de sopa de manteiga. Recheio:1kg e meio de morangos (reserve alguns); 4 iogurtes de morango; 2 pacotes de natas (200ml); 1 lata de leite condensado – deixar um pouco; 2 geleias de morango – desfazer em 1/4 l de água; 4 folhas de gelatina.

Reduza as bolachas a uma farinha fina (use o liquidificador) junte a manteiga, trabalhe a massa com a ponta dos dedos, forre uma forma desmontável, comprimindo bem com as mãos e leve ao frigorífico. Dissolva a gelatina numa chávena de água. Bata no liquidificador os morangos (bem escorridos), os iogurtes, as natas, o leite condensado, as geleias e a gelatina reservada. Despeje este creme na forma sobre a massa de bolacha e leve ao frigorífico até que endureça. Remova o aro da forma, desenforme sobre um prato raso e decore com os morangos reservados e com chantilly ou calda de morango.

2 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas picada; 4 peitos de frango; 2 cubos de caldo de galinha; 8 colheres de sopa de conhaque; 200g de cogumelos cortados; 4 tomates maduros; 6 colheres de sopa de ketchup; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 pacotes de natas; sal.

Refogue as cebolas numa frigideira com um pouco de manteiga e junte o frango cortado em tiras finas e mexa até ficar bem dourado. Tempere com sal, junte o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Depois junte os cogumelos, os tomates, o ketchup, a mostarda, as natas, o caldo de galinha e deixe ferver durante 5 minutos.