Ingredientes:
● 350 g massa cotovelo
● 0.5 dl azeite de Moura 1º de acidez
● 2 dentes de alho picado
● 150 g presunto corto em juliana fina ( parte gorda e magra)
● 100 g tomate seco da Vidigueira
● q.b. pimenta branca ● q.b. coentros picados
Confecção:
Coza a massa em água temperada com um pouco de sal um fio de azeite durante +/- 8 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o alhos picados, deixar alourar e acrescente o presunto e o tomate seco.
Envolva a massa, tempere com sal pimenta e no final os coentros picados.
