
INGREDIENTES:
*800 gr. de camarĂŁo 30/40 *2 abacaxis *60 gr. de chalotas *60 gr. de coco ralado *100 gr. de caju *2 cl. de azeite 2 cl. de vinagre de vinho *Gengibre *HortelĂŁ *Mostarda *Cebolinho *Pimenta de moinho *Sal marinho
COMO CONFECCIOONAR:
Coza o camarão em água e sal e arrefeça-o de imediato em água e gelo. Reserve. Pique finamente as chalotas, o gengibre e parte do cebolinho. Reserve. Corte os abacaxis ao meio, retire-lhes a polpa e corte grosseiramente. Reserve.
Num copo liquidificador emulsione o azeite,o vinagre, a mostarda e parte do cebolinho. Tempere com sal e pimenta.
Envolva no molho as chalotas e o abacaxi. Adicione o coco,o caju e a hortelã. Coloque o preparado dentro da casca do abacaxi e guarneça com o camarão. Decore com cebolinho.

Ingredientes
1 copo de leite de soja
2 colheres de sopa de sumo de limĂŁo
1 dente de alho pequeno
Sal marinho a gosto
Óleo de girassol ou de soja
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Fazer
Bata o leite de soja no liqüidificador com o alho e o sal e vá derramando o óleo aos poucos, em fio fino, até engrossar e atingir a consistência desejada.
Depois de pronto, adicionar o sumo de limĂŁo e bater de novo e servir.

Ingredientes:
â—Ź 450 grs. de feijĂŁo manteiga cozido
â—Ź 1 cebola grande
â—Ź 2 batatas
â—Ź 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
â—Ź sal q.b.
â—Ź pimenta q.b.
Confecção:
Coza as batatas e a cebola, cortados aos cubos, em água temperada de sal.
Quando estiverem cozidas, junte o feijĂŁo, deixando levantar fervura de novo.
Retire do lume, escorra e passe pelo passe-vite.
Tempere com sal se necessário e pimenta.
Junte a manteiga ou margarina e misture muito bem. Sirva como acompanhamento de carnes.

5 espigas de milho verde
1 lata de Leite Moça
meixa xĂcara (chá) de leite
100g de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pĂł
Para debulhar o milho verde, corte os grĂŁos rente ao sabugo
Coloque-os no liquidificador e acrescente o Leite Moça, o leite, a manteiga e os ovos
Bata bem e acrescente o fermento em pĂł
Coloque em uma fĂ´rma de aro removĂvel (24cm de diâmetro) untada com manteiga
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Retire do forno, espere amornar, desenforme e em seguida passe para um prato de servir
Rendimento: 8 porções

1Âş) CREME:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (rasas) de maizena.
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER: Coloca-se os 3 primeiros ingredientes, depois que engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.
2º) CREME: Faça um doce de ameixa (200g de ameixas ). Molhe 200g de biscoitos champanhe na calda da ameixa.
MODO DE FAZER A TORTA: Coloca-se uma camada de biscoito , creme , ameixa, termine com o creme e enfeite com coco e ameixa.