Ingredientes:
● 2 colheres de sopa cheias de sumo de laranja
● 2 colheres de chá bem cheias de mostarda
● 5 colheres de sopa bem cheias de maionese
● 1 colher de sopa de ketchup
● pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Misture os restantes ingredientes à maionese e bata um pouco. Sirva acompanhar camarões cozidos filetes de peixe etc..

Ingredientes

10 maçãs descascadas e cortadas em fatias
100g de uvas-passas
200g de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
Água

Modo de Fazer

Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga e refogue as fatias de maçã por 3 minutos. Junte a água até cobrir a metade do nível das maçãs e deixe cozinhar em fogo alto até ficarem transparente e a água evaporar.
Junte o açúcar e mantenha cozinhando até a consistência de pudim. Acrescente as passas e despeje sobre um prato ou pedra untada com manteiga.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos. Disponha numa travesse e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

INGREDIENTES (2 DUZIAS)

100 gr. de manteiga
250 ml. de creme de leite fresco
250 gr. de açúcar
200 gr, de fruta cristalizada em cubinhos
100 gr. de farinha
400 gr. de amêndoas em laminas

Junte a manteiga, o creme de leite e o açúcar e cozinhe até ferver. Retire do fogo, junte a farinha e a seguir a fruta cristalizada e as amêndoas. Com uma colher, coloque porções de massa em uma assadeira untada, formando círculos de aproximadamente 7cm. Asse em forno médio até estarem bem dourados com a borda escura.

INGREDIENTES:

*2 lagostas *300 gr. de spaghetti *2 gemas de ovo *1 cebola pequena *4 dl. de natas *100 gr. de manteiga *2 colheres de sopa de azeite *1 colher de sopa de óleo *Meio copo de vinho da Madeira *1 cálice de conhaque *1 limão *3 colheres de chá de mostarda *3 colheres de chá de colorau doce *Manjericão fresco *Sal e pimenta

COMO CONFECCIONAR:

Arranque as patas das lagostas e abra-as para extrair a carne. Abra as lagostas ao meio e retire a tripa e o saco escuro junto à cabeça. Destaque a carne e corte-a em pedaços grandes. Tempere com sal e colorau doce.
Numa caçarola, junte o azeite e a manteiga e aloure a carne das lagostas. Adicione ainda a cebola picada e alourada. Regue com o conhaque e o vinho da Madeira. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Retire do recipiente a carne da lagosta que não deve estar desfeita e reserve. Mantenha o molho ao lume. Bata o sumo de limão com as natas e adicione ao molho e deixe reduzir. Junte a mostarda e as gemas batidas. Tempere de sal e pimenta. Misture os pedaços de carne das lagostas e envolva tudo.
Deite o spaghetti cozido al dente. Enfeite com manjericão fresco e picado.

Ingredientes

300g de arroz
600ml de água
1 colher de chá de manteiga clarificada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 vagem de cardamomo
1 colher de chá de canela em pó
2 pimentas amassadas ou picadas
1 colher de sopa de coentro fresco picado
Sal marinho a gosto

Modo de Fazer

Lave o arroz e deixe escorrer por 15 minutos. Ferva- a água e junte o sal. Numa panela média, derreta o manteiga clarificada e doure o cominho e as pimentas. Quando o cominho escurecer, junte a canela, o gengibre e o cardamomo. Misture bem e acrescente o arroz, mexendo por 2 minutos. Junte a água fervendo, baixe o fogo e tampe.
Deixe cozinhar por 15 a 18 minutos, até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz e ele esteja macio. Destampe e deixe o vapor sair por 2 minutos. Retire do fogo e sirva numa travessa guarnecida com o coentro fresco e pão.