INGREDIENTES:

*800 gr. de camarão 30/40 *2 abacaxis *60 gr. de chalotas *60 gr. de coco ralado *100 gr. de caju *2 cl. de azeite 2 cl. de vinagre de vinho *Gengibre *Hortelã *Mostarda *Cebolinho *Pimenta de moinho *Sal marinho
COMO CONFECCIOONAR:
Coza o camarão em água e sal e arrefeça-o de imediato em água e gelo. Reserve. Pique finamente as chalotas, o gengibre e parte do cebolinho. Reserve. Corte os abacaxis ao meio, retire-lhes a polpa e corte grosseiramente. Reserve.
Num copo liquidificador emulsione o azeite,o vinagre, a mostarda e parte do cebolinho. Tempere com sal e pimenta.
Envolva no molho as chalotas e o abacaxi. Adicione o coco,o caju e a hortelã. Coloque o preparado dentro da casca do abacaxi e guarneça com o camarão. Decore com cebolinho.

Ingredientes

1 copo de leite de soja
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 dente de alho pequeno
Sal marinho a gosto
Óleo de girassol ou de soja
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Fazer

Bata o leite de soja no liqüidificador com o alho e o sal e vá derramando o óleo aos poucos, em fio fino, até engrossar e atingir a consistência desejada.
Depois de pronto, adicionar o sumo de limão e bater de novo e servir.

Ingredientes:
● 450 grs. de feijão manteiga cozido
● 1 cebola grande
● 2 batatas
● 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
● sal q.b.
● pimenta q.b.
Confecção:
Coza as batatas e a cebola, cortados aos cubos, em água temperada de sal.
Quando estiverem cozidas, junte o feijão, deixando levantar fervura de novo.
Retire do lume, escorra e passe pelo passe-vite.
Tempere com sal se necessário e pimenta.
Junte a manteiga ou margarina e misture muito bem. Sirva como acompanhamento de carnes.

5 espigas de milho verde
1 lata de Leite Moça
meixa xícara (chá) de leite
100g de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para debulhar o milho verde, corte os grãos rente ao sabugo
Coloque-os no liquidificador e acrescente o Leite Moça, o leite, a manteiga e os ovos
Bata bem e acrescente o fermento em pó
Coloque em uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) untada com manteiga
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Retire do forno, espere amornar, desenforme e em seguida passe para um prato de servir
Rendimento: 8 porções

1º) CREME:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (rasas) de maizena.
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER: Coloca-se os 3 primeiros ingredientes, depois que engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.
2º) CREME: Faça um doce de ameixa (200g de ameixas ). Molhe 200g de biscoitos champanhe na calda da ameixa.
MODO DE FAZER A TORTA: Coloca-se uma camada de biscoito , creme , ameixa, termine com o creme e enfeite com coco e ameixa.